
◼︎ Whole Sale 卸売
Mel Coffee Roastersはスペシャルティーコーヒー専門で卸売も行っています。
お店で淹れている今までのコーヒーに満足していない方や、レストラン、カフェ、これからコーヒーショップをオープンされる方のお手伝いをしています。
エスプレッソマシンや、コーヒーグラインダーの設定のお手伝い。水にまでこだわり、プロのバリスタが抽出のトレーニングも行い卸様との良い関係を目指しています。もちろんハンドドリップやフレンチプレス、色んな淹れ方でコーヒーの抽出トレーニングも行なっています。
▪️ Mel Coffee Roastersでの取り組み
品質の良いお豆のみを選定
生豆の温度管理
生豆の水分値のデータ
生豆密度のデータ
焙煎前の欠点豆のハンドピック
焙煎 (浅煎り、深煎り)
焙煎後の欠点豆のハンドピック
焙煎後のローストアナライザーによる色目のデータ(中,外)
焙煎プロファイルのデータ管理
焙煎後のカッピング(テイスティング)共有
焙煎の違いによる抽出の仕方のトレーニング
(エスプレッソ、ハンドドリップなど)
▪️サンプルのお問い合わせもお受けしています。
▪️ご希望の方は
店名(店名がない場合はお名前)
業種 (例:カフェ123 , これからカフェ希望)
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